現地採用エンジニアの中国ブログ

中国の華南地区(深圳周辺)で、現地採用で働き始めたエンジニアです。これから中国で働く方の参考になりそうな情報や趣味の話を発信していきます!

コーヒー

中国に来てから自家焙煎も始めました。趣味のコーヒー関連の記事です。

【レビュー】TIMEMORE C 手挽きコーヒーミル | 質実剛健なエントリーモデル【タイムモア C】

以前に下記のTimemore (タイムモア) のコーヒーミル G1を記事にしましたが、思いの外、読んでくれる方も多く、私としても記事にした甲斐がありました。 また、上記の記事を通じてTimemore コーヒーミル Chesnut C (栗子 C) を購入してくれた方もいて、複雑な…

【特徴がない?】中国での自家焙煎には雲南コーヒーがおススメ【淹れ方次第】

中国産のコーヒーをご存知でしょうか? 今回は、私が普段よく飲んでいる中国の雲南省産のコーヒーを紹介します。 ちなみに周辺の中国人は、雲南省でコーヒーを栽培していることは知っていても、飲んだことがある人はほとんどいません... (美味しいの?って聞…

【どう選ぶ?】TIMEMORE コーヒーミル G1/G1Sの刃の違いを比較検証!

一ヵ月ほど前の記事で、中国メーカーのTIMEMORE (タイムモア/泰摩咖啡) のコーヒーミル (コーヒーグラインダー) “G1” と “G1S” を紹介しました。(下記です) 今回はその補足的な話ですが、TIMEMORE (タイムモア) のコーヒーミル “G1” と “G1S” の刃の違いを…

【レビュー】Kamira (カミラ)|自分の味を追求できる直火式エスプレッソメーカーの使い方のコツ

今回は、ここ4ヶ月程、毎日のように使っている大変ユニークな直火式エスプレッソメーカー "Kamira (カミラ)" をレビューします。 コーヒーマニアでない方は、下の<はじめに>だけでも読んでみて下さい。 こんな奇妙なコーヒーの淹れ方もあるのか?と心に留…

【保存版】中国語のコーヒー用語

中国に来たばかりのころ、用語がわからず、淘宝 (タオバオ) でコーヒー関係の買い物するのにも手こずったので、今回はコーヒー関係の中国語をまとめました。 全てを網羅しているわけではありませんが、これらを取っ掛かりとしてどこかのネットショップにアク…

【レビュー】TIMEMORE G1/G1S | デザインよし!切れ味よし!の手挽きコーヒーミル

前回、コーヒーミルについての記事を書きましたが、その使い方による味の変化に気付いてからミルへの興味が高まってしまい、勢いで新しいミルを購入してしまいました... (上はその開封時の写真です) タイムモア Cに関心の方は下記の記事へどうぞ!(以降は基…

手動コーヒーミルの使い方のコツ!| 粒度の揃え方、疲れない挽き方【ポーレックスを例にして】

最近ハマっているコーヒーの話です。 今回は、特に手動 (手挽き) コーヒーミルを使ってコーヒーを淹れる方で、 コーヒーの雑味 (苦味、渋味) が気になる方 マキネッタの微粉が気になる方 ポーレックスのようなセラミックス製の刃を使用したミルを使用する際…

コーヒーの自家焙煎をはじめました|初心者は試行錯誤あるのみ!

私は日本に住んでいたころ、一日に4、5杯はコーヒーを飲んでいるくらいのコーヒー好きでした。 でも中国の広東省ではコーヒーはまだまだメジャーではなく、コーヒーショップも少ないし、深センのスーパーでもせいぜいインスタントコーヒーが置いてあるかどう…